Im Rahmen der Ausbildung haben Sie gelernt, dass Sie die Essgewohnheiten von Klienten berücksichtigen sollen. Da geht es um Gemüse- oder Obstsorten die nicht gemocht oder vertragen werden. Bestimmte Fleischsorten oder Fleisch im Allgemeinen, die/das abgelehnt werden/wird. Hat das schon etwas mit Ernährungsautonomie zu tun? Ja, das ist allerdings nicht alles…..Ernährungsautonomie geht über das oben Beschriebene hinaus.
Wie ist Ihre Idee von Ernährungsautonomie?
Michaela Pohl
06.03.2017
